Бефстроганов зі свинини класичний з томатною пастою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичний бефстроганов зі свинини з томатною пастою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо свинини вибирайте без кісток. Сметана у мене 20% жирності.

2. Крок 2:

   

   М'ясо свинини наріжте платинами і трохи відбийте за допомогою кухонного молоточка.

3. Крок 3:

   

   Потім відбите м'ясо наріжте смужками.

4. Крок 4:

   

   Для смаження розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть нарізане м'ясо і обсмажуйте його до легкого підсмажування.

5. Крок 5:

   

   Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Потім наріжте цибулю півкільцями або трохи дрібніше.

7. Крок 6:

   

   Додайте нарізану цибулю в сковороду до м'яса. Перемішайте і обсмажуйте все разом хвилин 10 на невеликому вогні. Лук стане м'якше і буде дуже ароматно пахнути.

8. Крок 7:

   

   Посипте м'ясо борошном. Щоб борошно рівномірно розійшлася по м'ясу, зручно просіяти її через невелике ситечко. Перемішайте борошно з м'ясом.

9. Крок 8:

   

   Тепер додайте в сковороду до м'яса сметану. Перемішайте і прогрійте пару хвилин м'ясо в сметані.

10. Крок 9:

    

    Потім додайте томатну пасту. За смаком трохи підсолити і додайте спеції. В якості спеції буде досить меленого перцю. Все перемішайте, накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні близько 20-25 хвилин. При необхідності можна підлити трохи води або м'ясного бульйону.

11. Крок 10:

    

    За час гасіння м'ясо стане м'яке, а соус буде густий. Чудовим доповненням стане гарнір з картопляного пюре. Смачного!