запечений ананас з сиром в духовці на свято

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати продукти. Ананас заздалегідь обмити прохолодною водою включаючи зелену верхівку. Поставити, щоб втекла вода і обсох, поки будемо готувати "начинку".

2. Крок 2:

   

   Моркву і цибулю очистити, помити і обсушити. Цибулю нарізати четвертинками, моркву брусочками.

3. Крок 3:

   

   Філе обмити під прохолодною водою, обсушити. Зачистити від жиру і плівочок, жилок - що можливо, зрізати. Нарізати поперек волокон невеликими шматочками. В ідеалі, щоб збіглися розміри з шматочками ананаса.

4. Крок 4:

   

   В окремих мисочках м'ясо і овочі присипати борошном і добре обваляти, зайву струсити. Я використовую маленький друшляк.

5. Крок 5:

   

   У холодну сковороду кладемо вершкове масло, на середньому нагріванні чекаємо, коли воно майже розтопиться і влити трохи рослинного масла. Коли масло прогріється, обсмажити моркву з цибулею. Як тільки цибуля почне рум'янитися - перекласти овочі в тарілку. Додати нагрів до сильного і на цьому ж маслі обсмажити м'ясо, щоб тільки почала з'являтися легка скоринка. Рослинного масла можливо доведеться додавати. М'ясо посолити, поперчити і трохи додати спецій.

6. Крок 6:

   

   З'єднати овочі з м'ясом, буквально ложечками додати води, зменшити нагрів на мінімальний. Добре перемішати, відшкребти лопаткою від дна все зажарочки. Дати м'ясу трохи згасити не накриваючи кришкою, 1-2 хвилини. Треба щоб рідини майже не залишилося, а м'ясо було готовим і соковитим.

8. Крок 7:

   

   Підготувати ананас. Гострим ножем розрізати навпіл уздовж, включаючи зелену частину. Тверду серцевину вирізати, вона не знадобиться. Стиглий ананас різати досить легко.

9. Крок 8:

   

   Акуратно вирізати м'якоть, "човник" пошкодити не можна. Часточки м'якоті нарізати таким же розміром, як м'ясо. Виділився сік в корпусі ананаса залишити ! / Знаю, що його хочеться випити і аромат на всю кухню.. Краще спробуйте часточку м'якоті/.

10. Крок 9:

    

    Шматочки ананаса змішати з м'ясом і овочами дуже дбайливо.

11. Крок 10:

    

    Наповнити начинкою підготовлену половинку ананаса з невеликою горочкой. Зверху натерти сир на дрібній тертці. Укрити корпус ананаса фольгою, залишивши начинку. Так ананас матиме вигляд свіжого. Кладемо ананас в форму і ставимо в розігріту до 180&039; духовку приблизно на 25-30 хвилин. На середній рівень, режим верх-низ. Сир розплавиться і як тільки почне з'являтися рум'янець - дістаємо, інакше пересушити.

12. Крок 11:

    

    Подаємо гарячим. Блюдо це самодостатнє, можна лише трохи прикрасити зеленню. Під сирною скоринкою вас чекає ароматне, ніжне, соковите м'ясо. Смак шматочків ананаса практично як у свіжого, солодкий і соковитий. Змішання смаку солодкого і м'ясного, просоченого соком ананаса просто фантастичне, аромат дуже тонкий, післясмак фрукта. Гармонія на всі часи !