баклажани смажені з цибулею на гарнір

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Цей рецепт присвячений пісному овочевому блюду, яке порадує вас своїм смаком. Отже, нам будуть потрібні продукти, які я вказала в інгредієнтах. Я готувала з одного баклажана, але ви можете відразу збільшити кількість продуктів в два рази і приготувати подвійну порцію цієї смакоти.

2. Крок 2:

   

   Баклажан миємо, обрізаємо хвостик, ріжемо кубиками невеликого розміру і складаємо в глибоку миску відповідного розміру.

3. Крок 3:

   

   Потім посипаємо його сіллю для виділення гіркоти і зайвої рідини. І поки відставляємо в сторону на 30 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Цибулю чистимо, миємо й ріжемо на великі кубики. Щоб при нарізанні очі не сльозилися, періодично змочуйте ніж у воді. Мене цей спосіб завжди виручає, думаю, про нього знають всі господині.

5. Крок 5:

   

   Баклажани відкидаємо на друшляк, ретельно промиваємо і даємо стекти воді, потім злегка віджимаємо від зайвої вологи (можна промокнути паперовим рушником).

6. Крок 6:

   

   Розігріваємо олію в глибокій сковороді, кладемо цибулю і обсмажуємо до прозорості.

8. Крок 7:

   

   Додаємо шматочки баклажана, перемішуємо їх і продовжуємо смажити близько 7-8-ми хвилин до готовності.

9. Крок 8:

   

   В кінці смаження додаємо перець і трохи солі.

10. Крок 9:

    

    Готові баклажани викладаємо в салатницю.

11. Крок 10:

    

    Прикрашаємо зеленню кропу або цибулі. Подаємо в гарячому або холодному вигляді, як доповнення до основної страви або як закуску. У мене основне блюдо - пісні вареники з капустою і грибами, які дуже вдало поєднувалися зі смаженими баклажанами.

12. Крок 11:

    

    Смачного!