Салат зі смаженою рибою

1. Філе лосося добре промити під проточною водою і обтерти паперовими рушниками. Посипати рибу з усіх боків морською сіллю і свіжомеленим чорним перцем і втерти спеції в рибне філе. Потім покласти філе на обробну дошку і гострим ножем нарізати на невеликі шматочки типу квадрата. Сковороду нагріти на плиті, налити в неї трохи рослинного масла. Як тільки масло нагріється, викласти на нього нарізане шматочками філе лосося і на середньому вогні обсмажити його з усіх боків до апетитної рум'яної скоринки. Не варто пересмажувати м'ясо-так воно може втратити свою соковитість. Перекласти шматочки м'ясо на тарілку остигати.

2. Суміш різних листя салату (за бажанням, можна і просто звичайний салат) промити, якщо це необхідно, і просушити в спеціальній сушці або розклавши на паперовому рушнику. Потім прямо руками порвати листя салату на шматочки.

3.Огірки промити і обсушити. Потім нарізати огірки на кружечки або полукружочкі в залежності від розміру.

4. Суміш зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля) промити, висушити і дрібно порубати.

5. Перець чилі промити, відрізати плодоніжки, вийняти внутрішні насіння і перетинки, решта порізати тонкими півкільцями.

6. Зробити заправку для салату. Для цього змішати оливкову олію і лимонний сік між собою. Потім додати трохи гірчиці і рідкого меду (якщо твердий розтопити в мікрохвильовці).

невеликий зубчик часнику почистити, промити і розчавити через спеціальний прес. Додати подрібнений часник в заправку до решти інгредієнтів і добре розмішати до однорідності.

7. У салатнику перемішати спочатку листя салату, подрібнену зелень і перець чилі. Потім додати нарізані огірки і обсмажені шматочки лосося. Зверху залити все приготовленої заправкою і перемішати. Спробувати салат на смак і в разі необхідності додати сіль і перець.

готовий салат зі смаженим лососем можна відразу подавати до столу!

смачного!