Грузинський вегетаріанський сочевичний суп

оригінально, просто і дуже смачно! Чоловік буде без розуму! Грузинська кухня небагата вегетаріанськими стравами, але навіть для тих, хто відмовляється від м'яса, в ній є чимало кулінарних рецептів. Особливе місце серед них займає Грузинський вегетаріанський сочевичний суп, зазвичай подається перед другим з товченої картоплі з морквяними котлетами. Натрапив на нього в збірнику літніх рецептів і тепер періодично готую, коли хочеться чогось необтяжливого, але в той же час досить ситного.

Аркадій і Світлана

автор рецепта

Грузинский вегетарианский чечевичный суп

0329

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сочевиця

400

Оливкова олія

120

Картопля

400

Цибуля ріпчаста

140

Помідори

200

Перець чорний мелений

за смаком

Кухонна сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 9 г

жири 24 % 10 г

вуглеводи 54 % 22 г

228 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

Перебираю, мою і замочую сочевицю в холодній воді на кілька годин. Потім кладу її в каструлю, заливаю водою і варю, періодично знімаючи пінку. Картоплю ріжу півкільцями середньої товщини і додаю в чечевичное вариво в процесі приготування. Лук засмажую на оливковій олії з м'якоттю помідорів, кладу в суп і продовжую варити. Готовність перевіряється по картоплі і сочевиці. Коли Грузинський вегетаріанський сочевичний суп майже зварений, солю і приправляю меленим перцем, іноді чорним, іноді червоним, а часом - покупної сумішшю, залежить від настрою: часом хочеться чогось гостро-пекучого, а часом віддаю перевагу більш м'якому смаку їжі, трапляється захотіти відчути смак запашного перцю. Для такого випадку завжди тримаю невелику баночку з цією чудовою приправою.