Компот з айви з білим вином

заміну газованим напоям можна знайти у власному саду. Айва подарує вам чудовий компот для спекотного дня. Виявивши глечик або банку з напоєм в холодильнику, ваша сім'я вгамує спрагу прохолодним натуральним продуктом. Хеномелес (айва японська) широко використовується для приготування їжі. Айву в свіжому вигляді можна додавати в чай як лимон, а ще вона надає борщів і щам приємну кислинку. Заготовити свіжу айву на зиму можна також як яблука, зберігаючи в дерев'яних ящиках.
готуючи компот з айви, можна трохи міняти рецепт, враховуючи власний смак.
зрілі плоди однакового розміру ретельно миємо, видаляємо серединки, очищаємо від шкірки. Ріжемо плоди часточками. Часточки айви заливаємо холодною водою і витримуємо пару годин, щоб зменшити кількість органічних кислот.
у високій каструлі кип'ятимо воду і опускаємо айву в окріп, через 5 хвилин засипаємо цукор за рецептом і варимо компот до м'якості часточок. Вимикаємо вогонь на плиті і засипаємо терту цедру лимона або апельсина для аромату.
в охолоджений компот (для дорослих) вливають кілька столових ложок білого вина. Подають компот у високих склянках з листочками м'яти.