подвійний бісквітний торт 23 лютого

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Білий бісквіт: збити яйця до збільшення в об'ємі, потім, поступово додаючи цукор, збивати ще 7 хвилин. Тоненькою цівкою додати борошно, акуратно перемішуючи знизу вгору. Тісто вилити в роз'ємну форму розміром 24 см, застелену пергаментом, рівномірно розподілити по формі, покрутивши форму кілька разів за годинниковою стрілкою. Поставити на 25-30 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів. Готовий бісквіт остудити. Він вийде приблизно 1,5 см у висоту.

2. Крок 2:

   

   Шоколадний бісквіт: для приготування шоколадного бісквіта потрібно разом просіяти борошно, какао, розпушувач. Додати цукор і перемішати. Яйця збити, додати до сипучих інгредієнтів, ретельно перемішати. Вилити тісто у форму, застелену папером для випічки, повернути форму кілька разів за годинниковою стрілкою. Випікати шоколадний бісквіт 20-30 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Готовий бісквіт остудити. Він вийде приблизно 3,5 см у висоту.

3. Крок 3:

   

   Остиглий шоколадний бісквіт розрізати на 2 коржі. Білий бісквіт залишити як є, розрізати його не треба.

4. Крок 4:

   

   Повинно вийти 2 шоколадних коржа і 1 білий корж.

5. Крок 5:

   

   На білий корж покласти один шоколадний корж і за допомогою шаблону в середині цих двох коржів вирізати зірку. З білої і шоколадної зірочок, вирізаних з коржів, можна приготувати тістечко, промазавши зірочки кремом.

6. Крок 6:

   

   Просочення: для приготування просочення в пропорціях 50 на 50 змішати проціджене полуничне варення і воду, додати трохи коньяку і перемішати, має вийти 250 мл просочення. На блюдо викласти шоколадний корж без зірки і просочити його.

7. Крок 7:

   

   КРЕМ: для приготування крему продукти повинні бути кімнатної температури, тоді крем вийде однорідним.

9. Крок 8:

   

   Варену і звичайну згущене молоко, вершкове масло і коньяк змішати в блендері до однорідної маси. Крем вийде приємним і ніжним.

10. Крок 9:

    

    Просочений шоколадний корж змастити кремом.

11. Крок 10:

    

    На шоколадний корж викласти білий корж, просочити його і змастити кремом.

12. Крок 11:

    

    На білий корж покласти шоколадний корж із зіркою, змастити боки торта кремом.

13. Крок 12:

    

    Глазур: для приготування глазурі треба змішати какао і цукор, влити вершки і на маленькому вогні, постійно помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити! Глазур остудити і покрити нею торт.

14. Крок 13:

    

    Обсипання: волоські горіхи подрібнити і прикрасити боки торта.

15. Крок 14:

    

    Прикраса: Желе приготувати, як зазначено на упаковці, залити в будь-яку формочку. Коли желе застигне, нарізати його на шматочки і заповнити зірку на торті. Прикрасити святковий торт "23 лютого" коктейльною вишнею, кондитерськими кульками, дати просочитися і можна подавати до столу. Приємного чаювання! З Днем Захисника Вітчизни!