цукати з цукром на воді з яблуком

для приготування цукатів з яблук нам потрібно взяти свіжі яблука, очистити і нарізати їх скибочками так, як вам подобається найбільше.
потім приступаємо до бланшування яблук. Спочатку кладемо яблука в киплячу воду на 10 хвилин, потім дуже різко опускаємо в холодну воду.
готуємо сироп з води в якій бланшувати наші яблука. Для цього додаємо туди цукор.
даємо цукру розчиниться в гарячій воді. Заливаємо цим сиропом яблука і забуваємо про них на кілька годин.
приблизно через 4 години, ставимо каструлю з яблуками на вогонь і варимо 10 хвилин на невеликому вогні.
знімаємо каструлю з вогню і залишаємо її на 8 годин. Знову варимо деякий час (6-7 хвилин) і знову залишаємо на 5 годин. Так повторюємо процедуру кілька разів до тих пір, поки яблука не стануть прозорими.
з цим процесом доведеться повозитися, але повірте результат того вартий. Як варіант можна зменшити час охолодження до 3 годин.
потім викладаємо скибочки на деко і відправляємо в духовку для підсушування. Тримаємо в духовці наші цукати протягом 15-20 хвилин при температурі 150 градусів з відкритими дверцятами.
за бажанням, після перших 10 хвилин сушіння, яблучні цукати посипати цукром і потім знову відправити в духовку.
тепер вже все! Цукати з яблук готові!