гостра домашня аджика на зиму на основі кабачків

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як досить просто приготувати домашню аджику на основі кабачків з помідорами, болгарським перцем і часником, яка обов'язково сподобається багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти і спеції для приготування пікантного гострого соусу на майбутню зиму.

2. Крок 2:

   

   Починайте приготування аджики і очистіть, а потім добре промийте необхідну кількість овочів, після чого нарізайте їх довільними невеликими шматочками.

3. Крок 3:

   

   Візьміть м'ясорубку і поставте найбільшу грати, після чого пропустіть через неї у велику каструлю дві-три головки часнику, один червоний гострий перець, півтора кілограма кабачків, один кілограм помідорів, триста грамів болгарського перцю і триста грамів моркви.

4. Крок 4:

   

   Висипайте в поставлену на плиту каструлю з перекрученими овочами дві столові ложки цукру і дві столові ложки кухонної солі крупного помелу для засолювання.

5. Крок 5:

   

   Виливайте в загальну каструлю сто мілілітрів рослинного масла і добре перемішуйте між собою всі інгредієнти.

6. Крок 6:

   

   Прикрийте каструлю кришкою і доведіть овочі до кипіння на великій температурі плити.

8. Крок 7:

   

   Періодично перемішуйте овочі в каструлі, щоб уникнути пригорання.

9. Крок 8:

   

   Після закипання перемикайте плиту на середню температуру, після чого прикривайте каструлю кришкою і продовжуйте гасити овочі сорок хвилин, періодично їх перемішуючи, щоб уникнути пригорання.

10. Крок 9:

    

    Виливайте в каструлю з овочами за п'ять хвилин до готовності сто мілілітрів столового 9% оцту і добре перемішуйте між собою всі інгредієнти.

11. Крок 10:

    

    З плином часу приготовлену аджику в гарячому вигляді розкладайте по стерилізованим банкам і щільно закривайте їх новими стерилізованими кришками.

12. Крок 11:

    

    По черзі перевертайте закриті банки з аджикою і перевіряйте на герметичність, після чого прикривайте їх зверху теплим пледом або ковдрою до повного охолодження.

13. Крок 12:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!