Борщ-борщ з яловичиною і овочами по-сибірськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як досить просто приготувати ароматний ситний борщ-борщ з яловичої грудинкою, який обов'язково сподобається багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування домашнього наваристого борщу з м'ясом яловичини і овочами по-сибірськи.

2. Крок 2:

   

   Для приготування борщу візьміть п'ятилітрову каструлю і виливайте в неї два з половиною літра холодної води, після чого поставте каструлю на плиту і викладайте в неї п'ятсот грамів попередньо добре промитої яловичої грудинки, шматочок очищеної моркви і половину головки очищеного ріпчастої цибулі.

3. Крок 3:

   

   Включайте плиту на велику температуру, потім прикрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння.

4. Крок 4:

   

   Для приготування овочевої заправки візьміть велику тертку і натріть одну моркву і одну велику буряк, потім наріжте півкільцями одну головку ріпчастої цибулі. Візьміть відповідну сковороду і поставте її на плиту, після чого виливайте в неї три столові ложки рослинної олії, викладайте натерту моркву, нарізану цибулю і періодично перемішуючи обсмажуйте овочі до прозорості цибулі.

5. Крок 5:

   

   Викладайте в загальну сковороду натерту буряк і періодично перемішуючи продовжуйте гасити овочі на середній температурі плити.

6. Крок 6:

   

   Візьміть один середній помідор і обдайте його окропом, потім зніміть з нього шкірку і наріжте невеликим кубиком, після чого викладайте його в загальну сковороду, перемішайте між собою всі інгредієнти і продовжуйте гасити овочі.

7. Крок 7:

   

   Знімайте піну з закипілого в каструлі м'ясного бульйону, потім прикривайте каструлю кришкою і продовжуйте варити м'ясо на середній температурі плити одну годину.

8. Крок 8:

   

   Наріжте півкільцями один червоний болгарський перець і викладайте його в загальну сковороду, потім перемішуйте всі інгредієнти між собою і продовжуйте тушкувати овочі на середній температурі плити близько двох хвилин.

9. Крок 9:

   

   Додавайте в загальну сковороду пропущені через прес два зубчики часнику, половину чайної ложки цукру, за смаком сіль і перемішуйте всі інгредієнти між собою.

10. Крок 10:

    

    Виливайте в сковороду з овочами дві ополоники м'ясного бульйону, потім прикривайте її кришкою і продовжуйте гасити овочі на найменшій температурі плити близько п'яти-семи хвилин.

12. Крок 11:

    

    Нарізайте соломкою двісті грамів білокачанної капусти і невеликим довільним кубиком чотири середніх картоплі.

13. Крок 12:

    

    Викладайте варене м'ясо з каструлі, потім звільняйте його від кісток і нарізайте невеликими довільними шматочками.

14. Крок 13:

    

    Викладайте в каструлю з м'ясним бульйоном нарізану кубиком картоплю і доведіть його на великій температурі плити до кипіння.

15. Крок 14:

    

    Викладайте в каструлю з закипілим бульйоном нарізане шматочками м'ясо.

16. Крок 15:

    

    Викладайте в каструлю нарізану соломкою капусту і проварюйте п'ять хвилин на середній температурі плити.

17. Крок 16:

    

    Перемикайте плиту на найменшу температуру і додавайте в каструлю за смаком сіль, після чого викладайте в неї приготовлену раніше овочеву заправку і перемішуйте між собою всі інгредієнти.

18. Крок 17:

    

    Накривайте каструлю кришкою і продовжуйте варити борщ-борщ протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин до готовності картоплі.

19. Крок 18:

    

    По закінченні часу додавайте в каструлю за смаком лавровий лист, суміш з червоного з чорним перців і добре перемішуйте всі інгредієнти, потім прикривайте каструлю кришкою і дайте приготовленого борщу настоятися кілька хвилин на вимкненій плиті.

20. Крок 19:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!