Аличовий джем

отже, готуємося до зимівлі :) соління, варення... сьогодні готуємо джем з аличі. Виходить воно дуже смачне, яскраве. Але відразу хочу зауважити, що заради всього цього доведеться на славу попрацювати... Запасайтеся терпінням і часом! Але спробувати раджу) тим більше, що робити ми будемо всього 3 літри варення. так що втомитеся не сильно!!
кулінарний рецепт на вигляд простий. Моєму аличу. На плиту ставимо чашку з водою, доводимо воду до кипіння. У киплячу воду кидаємо аличу і відзначаємо момент, коли почне лопатися шкурка. Тут же з вогню знімаємо і ставимо чізкейк під холодну воду. Ось з цього моменту і починаються складності ... потрібно з кожної ягідки зняти шкірку і вийняти кісточку... в інтернеті купа порад: перетерти через сито, через друшляк. У мене нічого не вийшло, працювала ручками…
зробили. Залишилося найпростіше. Засипаємо ягідки цукром, гарненько перемішуємо і ставимо на плиту. Як закипить, варимо 5 хвилин, потім охолоджуємо. Потім знову доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин, охолоджуємо. І ще раз повторюємо ту ж процедуру.
готуємо баночки, розливаємо джем.
а взимку ласуємо булочками з джемом з аличі, запиваючи все чайком :)