варення сливове з абрикосами

з різноманіття видів варення, заготовлюваних мною на зиму, найулюбленіше в нашій родині – варення сливове з абрикосами. Ще приємніше нам ця їжа стала, після того як я дізналася про те, що давно доведена корисність свіжих слив, зберігається і після приготування з них варення, а невелика кількість абрикосів надає варення пікантність. Кулінарний рецепт цієї страви простий у виконанні і не доставляє особливого клопоту. Можна приготувати варення як з кісточками, так і без. Для цього потрібно перебрати і промити Зрілі сливи і абрикоси, укласти в друшляк і опустити в гарячу воду хвилини на 3, після чого обдати їх холодною водою. Якщо робити варення з кісточками, то ягоди треба проколювати (наприклад, зубочисткою). Якщо робити без кісточок, то розрізати і видаляти їх. Приготуємо сироп з води і цукрового піску. Заливаємо приготовані ягоди гарячим сиропом і даємо просочитися протягом 8 годин. Потім ставимо на повільний вогонь, відключаємо як тільки стане закипати. І знову наполягаємо 8 годин. Якщо ягоди з кісточками, то повторюємо цю процедуру ще 3 рази, якщо без кісточок, то 2 рази. Закриваємо в банки.
з цим багатим вітамінами запасом, взимку не буде страшний ніякої авітаміноз!