кисломолочний холодник з копченостями

чудове блюдо білоруської кухні – кулінарний рецепт кисломолочного холодника з копченостями. Чимось віддалено нагадує нашу солянку. Основна відмінність від останньої полягає в тому, що холодник – блюдо виключно холодну (тому так і називається). Їм можна прикрасити будь-який літній стіл, а на дачі після річки або озера це чудова їжа для зголоднілого організму (особливо чоловічого і дитячого). Уточню відразу, що під» копченими ковбасними виробами " мається на увазі будь-яка ковбаса або шинка, а відварне м'ясо можна сміливо замінити окостом. Блюдо не вимагає варіння, так що на його приготування витрачаються буквально десятки хвилин (особливо якщо у нас вже буде готове м'ясо).
для початку кип'ятимо воду в чайнику, охолоджуємо її і потім змішуємо з кислим молоком з холодильника. Сюди ж додаємо подрібнену зелень кропу, потрібну кількість солі і меленого перцю, трохи лимонного соку і трохи цукру. Огірки очищаємо від шкірки і ріжемо на дрібні кубики разом з вареними яйцями, вареним м'ясом і копченостями. Все це добро відправляємо в нашу каструлю з молоком, водою і зеленню. У Білорусі такий холодник зазвичай подають з відвареною картоплею.