салат сайра капуста

приготуємо інгредієнти: білокачанна капуста, консервована сайра, зелений горошок, ріпчаста цибуля, цукор, сіль, чорний мелений перець. Інгредієнти прості, доступні і коштують не дорого. Білокачанну капусту нарізаємо тонкою соломкою або шаткуємо. Капусту кладемо в глибоку миску додаємо по щіпці цукру і солі, мнемо її чистими руками, щоб капуста стала м'якою і пустила сік. Зелений горошок можна використовувати консервований або свіжий, заморожений. У другому випадку горошок краще термічно обробити зі спеціями, щоб він був більш ніжним і м'яким на смак. Зелений горошок кладемо в вогнетривкий посуд, додаємо цукор, сіль по щіпці, заливаємо чистою водою і ставимо в мікрохвильовку на 5 хвилин при максимальній потужності. Воду зливаємо, зелений горошок кладемо в миску з нашаткованої капустою. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно рубаємо ножем, відправляємо в миску до решти інгредієнтів. За бажанням можна використовувати і зелену цибулю, він додасть страві свіжості і яскравості. Відкриваємо банку з консервованою сайра, рідина зливаємо з банки, шматочки риби трохи розминаємо виделкою. Рибу кладемо в миску з капустою. Додаємо до смаку сіль і чорний мелений перець, заправляємо рослинним маслом. Якщо консервована сайра була в маслі, то рідини можна додати з банки, але трохи. Перемішуємо інгредієнти, салат готовий. Посипаємо його рубаною свіжою зеленню і подаємо до столу.
такий салат не тільки підійде для випадку, коли потрібно щось швидко приготувати «на швидку руку» до вечері для двох або до приходу гостей. Салат виходить досить-таки ситним, але в той же час легким у вживанні. Також склад цієї страви дозволяє назвати його корисним. Консервована сайра містить багато вітамінів групи А, В, Д, легко засвоювані білки, кальцій, магній, фосфор, залізо, які сприяють профілактиці артрозу, карієсу, остеопорозу, благотворно впливають на роботу серця і мозку, необхідні при цукровому діабеті і хворобах щитовидної залози. Білокачанна капуста-джерело мінералів і вітамінів, головним чином, калію, кальцію, фосфору і сірки, вітамінами групи В, з, Р, які необхідні для організму. Капуста стимулює обмінні процеси, має протизапальну дію, противосклеротическим ефектом, зміцнює стінки судин.
смачного!