тушкована спаржева квасоля з куркою

1 ми повинні приготувати спочатку птицю. Для цього беремо тушку середніх розмірів. Промиваємо, висушуємо і ріжемо на шматочки. Шматочки можуть бути найрізноманітніші за розмірами, тут все залежить від уподобань вашої родини або тільки вас.
2 треба налити в сковороду рослинного масла, поставити на сильний вогонь. Після викладаємо в неї шматочки курки, обсмажуємо їх, поки вони не придбають золотисту скоринку. Викладаємо приготовлену курку в каструлю і на час про неї забуваємо.
3 тепер беремо одну моркву, чистимо, промиваємо, ріжемо скибочками. Ще потрібен один солодкий перець. Його треба помити, очистити. Ріжемо шматочками або соломкою. Можна використовувати і більше кількості перцю, все залежить від того чи користується він попитом у вашій родині. Якщо перець не дуже віддаєте перевагу, то його треба порізати зовсім дрібно. Тоді потрапляти він буде мало, а потрібний запах додасть страві.
знову ставимо сковороду на вогонь, додаємо соняшникової олії, викладаємо туди моркву і обсмажуємо. Через кілька хвилин додаємо перець, теж обсмажуємо.
4 знадобляться нам ще чотири середніх помідора. Їх ми повинні дрібно подрібнити, можна також і потерти на тертці. Після чого помідори додаємо в сковороду, де у нас лежать морква і перець. Обсмажуємо все це кілька хвилин. І додаємо до курки в каструлю. Тепер треба туди влити невелику кількість води, всипати солі і перцю, накриваємо кришкою. Ставимо каструлю на вогонь і тушкуємо майже тридцять хвилин.
5 Далі беремо півкілограма квасолі. Промиваємо, видаляємо кінчики, ріжемо так, як подобається. Можна на дві або три частини, можна і на більшу кількість. Тепер квасоля викладаємо в воду і коли вода закипить, варимо її ще хвилин сім. Після чого треба спаржеву квасолю перекласти в каструлю, де гаситься курка.
6 Вода в каструлі повинна закипіти, після чого тушкуємо курку і квасолю хвилин 15 – 20. Квасоля вже м'яка, але ще не повністю готова, додаємо в каструлю порізаний дрібно часник, а також кілька горошин чорного перцю. Після чого вимикаємо вогонь, і страва повинна постояти на плиті хвилин десять.