склад / інгредієнти
спосіб приготування
спочатку готуємо тісто:
борошно просіваємо, додаємо соду і сіль, вливаємо кефір або домашню кисле молоко. Вимішуємо тісто, воно повинно бути досить крутим, але не занадто. Ми залишаємо на 40 хвилин.
тепер переходимо до м'яса:
курячу грудку відварюємо до готовності в підсоленій воді. Поділяємо на шматочки, можна порвати руками на пір'ячко.
отже, завершальний етап приготування:
відпочиле тісто розгортаємо в пласт товщиною більше 0,5 см, ріжемо на квадратики або ромбики. Відправляємо в киплячий курячий бульйон, відварюємо до готовності. Готові шматочки тіста і м'ясо розподіляємо по порціях. Не забуваємо протикати кожен ромбик тесту виделкою, щоб уникнути затвердіння і потемніння хінкалі. Подавайте тонкий хінкал з томатним або сметанним соусом і часником, посипте дрібно нарізаною зеленню.
їжте хінкал, запиваючи бульйоном! Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Кефір жирний - 62 ккал/100г
- Кефір 1%-ної жирності - 38 ккал / 100г
- Кефір знежирений - 30 ккал/100г
- Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45 ккал/100г
- Кефір 2,5% жирності - 53 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Куряча грудка - 113 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал / 100г
- Соус томатний гострий - 99 ккал/100г
