склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Зібрати все потрібне, абрикоси перебрати і відкласти зіпсовані. З лимонів видавити сік.
Крок 2:
Абрикоси помити, скласти в миску і ошпарити окропом, воду злити
Крок 3:
З абрикосів зняти шкірку, розрізати навпіл, видалити кісточки і скласти в емальований посуд
Крок 4:
Додати воду і лимонний сік.
Крок 5:
Поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімального і варити, помішуючи, хвилин 30, поки абрикоси не стануть м'якими.
Крок 6:
Всипати цукор, варити хвилин 10-15, постійно помішуючи. За пару хвилин до закінчення варіння влити ром.
Крок 7:
Готове варення в гарячому вигляді розкласти в стерилізовані підігріті банки і відразу закупорити. Перевернути банки догори дном, укрити і дати охолонути. Зберігати в темному прохолодному місці. Вихід - 3 літри.
якщо варення при зберіганні зацукрували, значить, воно було переварено або в ньому занадто багато цукру. Потрібно викласти варення в посуд для варіння, додати 3 ст.ложки води на кожен літр варення і довести до кипіння. Їсти можна відразу після виправлення.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Абрикоси - 46 ккал/100г
- Абрикоси консервовані - 50 ккал/100г
- Ром - 75 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
