склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Сало наріжте на шматочки-приблизно на 3-4 частини.
2. У каструлю (беріть алюмінієву) влийте воду, додайте лавровий лист і сіль, а також промиту лушпиння цибулі. Надішліть на вогонь і варіть 5 хвилин з моменту закипання.
3. Додайте в готовий розсіл рідкий дим, потім опустіть в нього сало. Рідина повинна повністю покривати продукт, тому постарайтеся укласти сало на дно, покривши його цибулевим лушпинням. Поваріть 20 хвилин після закипання, потім остудіть, не виймаючи сало з розсолу.
4. Вийміть остигле сало, обсипте сумішшю перців з усіх боків. Потім почистіть часник і видавіть його через прес. Отриманою кашкою натріть шматочки сала, після чого помістіть їх в целофановий пакет, щільно зав'яжіть і відправте в холодильник на пару годин.
готове сало наріжте тонкими шматочками і їжте із задоволенням.
смачного вам!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир свинячий - 871 ккал/100г
- Жир свинячий топлений - 947 ккал/100г
- Свинячі шкварки - 895 ккал/100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Рідкий дим - 0 ккал/100г
- Цибулиння - 0 ккал/100г
- Суміш мелених перців - 255 ккал/100г
