Суп з копченими крильцями

ароматний суп на обід-апетитно, ситно і просто. Ця страва смачна не тільки в свіжому вигляді, але і на наступний день. Готувати його нескладно і недовго, а результат приголомшливий, особливо якщо ви любите сирні супи з копченим присмаком. Особисто мені цей суп дуже сподобався, як і моїм домочадцям, які попросили добавку. Головне, вибрати свіжі копчені курячі крильця, щоб смак страви вас не розчарував.

sharlis

автор рецепта

0342

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вода

1.5

Курячі крильця (копчені)

Картопля

Морква

Цибуля

Плавлений сир

200

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 3 г

жири 36 % 5 г

вуглеводи 43 % 6 г

63 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 д 30 хв

Крок 1:
Копчені курячі крильця розрізаємо по суглобах на три частини, кінчики прибираємо.
Крок 2:
Викладаємо крильця в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить і підніметься піна, всю рідину зливаємо. Можна на цьому етапі обполоснути каструлю, щоб вона була чистою, без залишків піни на стінках. ДО РЕЧІ, крильця теж обполосніть під проточною водою. Після цього заливаємо свіжу воду в такій же кількості. Знову ставимо каструлю на вогонь і доводимо вміст до кипіння.
Крок 3:
Поки вариться бульйон,підготуємо овочі. Картоплю чистимо миємо й нарізаємо як зазвичай на суп. Цибулю чистимо і подрібнюємо. Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці.
Крок 4:
Коли бульйон закипить, виймаємо крильця і всипаємо підготовлену картоплю. Бульйон солимо за смаком, додаємо спеції (у мене "для супу"). Доводимо все до кипіння і варимо протягом 10-ти хвилин. Пробуємо суп на смак, якщо потрібно, то додаємо сіль або ще трохи приправи.
Крок 5:
Поки картопля вариться, приготуємо зажарку. Наливаємо на сковороду рафінована рослинна олія, прогріваємо його і викладаємо спочатку цибулю, обсмажуємо його 3 хвилини і потім всипаємо моркву. Тушкуємо овочі при помішуванні на помірному вогні 10 хвилин. За цей час вони повинні стати м'якими і добре притомиться.
Крок 6:
Плавлений сир натираємо на крупній тертці.
Крок 7:
Через 10 хвилин після закипання бульйону з картоплею, всипаємо в каструлю овочеву зажарку, повертаємо крильця і всипаємо плавлений сир. Варимо на повільному вогні при нечастому помішуванні до повного розчинення сиру. Вогонь вимикаємо і даємо супу настоятися. При подачі можна посипати суп подрібненою свіжою зеленню: зеленою цибулею, кропом або петрушкою.