суп пюре з цвітної капусти з вершками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити суп пюре з цвітної капусти з вершками? Підготуйте зазначені в рецептурі інгредієнти. Вершки у мене 10%, але ви можете взяти будь-якої жирності.

2. Крок 2:

   

   Середнього розміру цибулину очистіть від лушпиння, промийте холодною водою і наріжте на маленькі кубики.

3. Крок 3:

   

   У сотейнику або каструльці з товстим дном розтопіть вершкове масло.

4. Крок 4:

   

   Надішліть в каструлю нарізану цибулю і смажте його на середньому вогні до м'якості. Обов'язково помішуйте, щоб не пригоріла.

5. Крок 5:

   

   Поки цибуля смажиться, помийте і очистіть картоплю (у мене одна картопля середнього розміру). Наріжте його маленькими кубиками, так він швидше приготується.

6. Крок 6:

   

   Додайте нарізану кубиками картоплю до цибулі.

8. Крок 7:

   

   Цвітну капусту промийте під проточною водою і наріжте на суцвіття.

9. Крок 8:

   

   Надішліть капусту в каструлю до картоплі і цибулі. Влийте гарячу воду, щоб вона повністю покрила овочі. Воду обов'язково використовуйте якісну фільтровану, так як водопровідна вода зіпсує смак страви. Поставте каструлю з супом на середній вогонь і дочекайтеся закипання. Скрутіть вогонь до мінімального і варіть суп приблизно 25 хвилин. Капуста і картопля повинні стати м'якими.

10. Крок 9:

    

    Відлийте бульйон з каструлі в стакан, решту рідини злийте. Занурювальним блендером Перетворіть овочі в однорідне пюре, поступово додаючи бульйон до тих пір, поки не отримаєте бажану консистенцію супу.

11. Крок 10:

    

    Влийте вершки і ще раз пробийте блендером. Каструлю з супом поставте на вогонь і прогрійте на невеликому вогні приблизно 2 хвилини, не допускаючи закипання.

12. Крок 11:

    

    Готовий суп пюре з цвітної капусти з вершками розлийте по тарілках, прикрасьте зеленню, наприклад, петрушкою, кропом або зеленою цибулею. Подавайте суп відразу, поки не охолов з пшеничними або житніми сухариками. Смачного!