суп з морського окуня

1. Рибу очищаємо від луски, відрізаємо плавники, видаляємо чорну плівку всередині черевця, моєму підготовлену тушку, нарізаємо порційними шматочками середньої величини.

2. Картоплю очищаємо, миємо, ріжемо кубиками, викладаємо в каструлю, заливаємо водою і відправляємо на вогонь.

3. Цибуля ріпчаста очищаємо, ріжемо дрібно, обсмажуємо на олії до прозорості і м'якості. Часник очищаємо, пропускаємо через прес, додаємо до цибулі.

4. Помідори миємо, ріжемо тонкими чверть кільцями, відправляємо слідом за часником. Тушкуємо овочі до того моменту, поки помідори не перетворяться в кашку.

5. Наливаємо до тушкованих овочів вершки, тримаємо на вогні хвилину-другу, знімаємо з плити.

6. У каструлю до вже майже готового картоплі викладаємо шматочки риби, солимо і перчимо. Коли суп закипить, не забуваємо знімати пінку за допомогою шумівки.

7. Додаємо овочі у вершковому соусі, варимо 10 хвилин з моменту повторного закипання.

подаємо суп на стіл посипавши рубаною зеленню.

смачного!