тісто для баліша

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тісто для баліша? Підготуйте необхідні продукти. Замість топленого масла ви можете використовувати просте вершкове масло, маргарин або тваринний жир. У мене якраз гусячий. Сметану візьміть пожирніше, тісто від цього тільки виграє. Борошно попередньо просійте, це не тільки прибере сміття, а й наситить її повітрям.

2. Крок 2:

   

   Сметану покладіть в миску.

3. Крок 3:

   

   Додайте жир або масло.

4. Крок 4:

   

   Вбийте куряче яйце, додайте сіль. Перемішайте продукти до однорідного стану.

6. Крок 5:

   

   Поступово, порціями, почніть додавати борошно, перемішуючи тісто після кожної порції.

7. Крок 6:

   

   Будьте готові до того, що борошна може піти Інша Кількість від заявленого в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію замішуваного тіста, якщо воно все ще занадто липке, додавайте. В кінці замісу раджу класти буквально по столовій ложці борошна, щоб не "забити" (покласти занадто багато) нею тісто. Воно повинно стати однорідним, м'яким і еластичним.

8. Крок 7:

   

   Коли тісто стане таким, покладіть його в поліетиленовий пакет і дайте трохи полежати, щоб борошно ввібрала в себе всю вологу з продуктів. Після такого вилежування тісто робиться більш еластичним за рахунок розвитку клейковини, що міститься в борошні. Тісто готове, можете формувати з нього пиріг баліш.