Квас з квасного сусла домашній

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Для приготування домашнього квасу з квасного сусла нам знадобиться: чиста питна вода; концентрат квасного сусла; живі або сухі дріжджі; цукор; немиті родзинки.

2. Крок 2:

   

   У сотейник влити 250 мл води і підігріти до 40°С.у трохи гарячу воду додати квасне сусло, цукор і сухі дріжджі (я в останній момент замінила сухі дріжджі живими, їх понададобілось близько 20 г). Ретельно перемішати.

3. Крок 3:

   

   Перелити отриману суміш в трилітрову банку або пластикову пляшку.

4. Крок 4:

   

   Додати немиті родзинки і перемішати. Влити воду кімнатної температури.

6. Крок 5:

   

   Загвинтити банку кришкою, але не до кінця, щоб вуглекислий газ при бродінні зміг виходити назовні. Якщо загвинтити кришку щільно, то банку може розірвати. Або при спробі спустити накопичився газ, кришка при відкриванні може вибухнути. Залишити квас бродити в теплому темному місці на 10-12 годин.

7. Крок 6:

   

   Акуратно розлити готовий квас по пляшках, намагаючись, щоб в пляшки не потрапив осад з дна. Поставити в холодильник на 8-10 годин. За цей час квас відстоїться і залишився в ньому осад вляжеться на дно.

8. Крок 7:

   

   Ось так виглядає квас з осадом з дріжджів і квасного сусла.

9. Крок 8:

   

   Ось такий квас виходить після відстоювання. Смачного!