пишне бісквітне тісто

1. Яйця розбиваємо в миску з високим бортом, насипаємо цукор.

2. Збиваємо за допомогою міксера, починаючи з мінімальної швидкості і закінчуючи максимальною. Збивати слід до збільшення маси в обсязі рази в три. Вона буде досить густий і світлою.

3. Борошно змішуємо з розпушувачем і просіваємо в яєчну масу.

4. Дуже акуратно, не поспішаючи, вимішуємо тісто, намагаючись його "не посадити".

Все, бісквітне тісто готове!

випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин. Духовку не відкривати, інакше бісквіт осяде.

випікати бісквіт краще в рознімної формі - це полегшує процес вилучення коржа, запобігаючи його деформацію.

смачної вам випічки і всього найкращого!