склад / інгредієнти
спосіб приготування
тесту із вказаної кількості інгредієнтів вистачить на лазанью, розраховану приблизно на 4 осіб. Отже, почнемо.
поставте воду в морозилку на 30 хвилин - нехай там чекає своєї черги.
просійте борошно гіркою на чисту робочу поверхню. В окремій ємності збийте яйця за допомогою вилки, потім, зробивши рукою невелике заглиблення в борошні, влийте туди яєчну масу, додайте сіль.
Підмішуйте тісто, дуже акуратно, невеликими партіями вливаючи оливкову олію. Коли маса придбає вигляд, схожий на тісто, частинами вливайте в неї крижану воду і місіть тісто до м'якого і пластичного стану. При цьому тісто не повинно бути тугим і занадто крутим.
розділіть тісто на кілька рівних частин, з кожної сформуйте джгут. Потім джгути розкачайте так тонко, як тільки вийде (робочу поверхню присипте борошном). Розріжте розкачане тісто на прямокутники потрібної величини.
складіть прямокутники шарами, перекладаючи кожен з них пергаментом або паперовими рушниками (щоб не злиплися). Залиште підсихати приблизно на три години (тільки не під прямими сонячними променями!)
вдалих кулінарних експериментів і, звичайно ж, смачної лазаньї! Готуйте з любов'ю!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
