тісто на манти по-узбецьки

як зробити тісто на манти по-узбецьки?

1. У глибоку миску розбийте яйця і додайте дрібку солі, віночком злегка перемішайте. Влийте воду, кімнатної температури (замість води можна використовувати молоко). Багато господинь, додають для золотистого кольору в тісто куркуму, попередньо перемішану з борошном, але це за бажанням.
2. Борошно просійте через сито і невеликими порціями введіть в тісто, може знадобитися 400-500 гр. все залежить від борошна. Додайте в тісто рослинне масло.
3. Змастіть поверхню столу і руки крапелькою рослинного масла, викладіть тісто на стіл і починайте вимішувати. Місити бажано довго, не менше 10-15 хвилин. Після цього накрийте тісто мискою або плівкою і залиште приблизно на півгодини. Після цього можна приступати до приготування основного блюда.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.