Рибний рататуй з минтаєм і овочами запечений в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування овочевого блюда рататуй з рибою готуємо необхідні продукти і спеції.

2. Крок 2:

   

   Баклажани і кабачок нарізаємо кільцями, викладаємо у велику миску і добре солимо, щоб вийшла гіркота з вологою, після чого перемішуємо і відставляємо приблизно на двадцять хвилин.

3. Крок 3:

   

   На чотирьох помідорах робимо надрізи і на п'ять хвилин заливаємо окропом виклавши їх в глибоку миску.

4. Крок 4:

   

   Болгарський перець очищаємо і довільно нарізаємо не дуже дрібним кубиком.

5. Крок 5:

   

   Нарізаємо кільцями три помідори і викладаємо на тарілку.

6. Крок 6:

   

   Нарізаємо не дуже дрібно головку ріпчастої цибулі.

7. Крок 7:

   

   Акуратно знімаємо шкірку з чотирьох помідорів.

8. Крок 8:

   

   Нарізаємо очищені помідори на не дуже великі кубики і викладаємо в тарілку.

9. Крок 9:

   

   Викладаємо приготоване філе риби обсмажувати в нагріту на плиті сковороду з оливковою олією.

11. Крок 10:

    

    Нагріваємо на плиті сковороду з доданим в неї рослинним маслом і викладаємо обсмажувати цибулю.

12. Крок 11:

    

    Додаємо в сковороду до цибулі болгарський перець і перемішавши додаємо за смаком чорний перець з сіллю.

13. Крок 12:

    

    Приготовану рибу викладаємо в тарілку і додавши за смаком сіль добре розминаємо виделкою.

14. Крок 13:

    

    Додаємо в сковороду з з болгарським перцем і цибулею нарізані помідори, одну чайну ложку суміші з прованських трав і Томім близько двадцяти хвилин добре перемішавши і закривши сковороду кришкою.

15. Крок 14:

    

    Додаємо в сковороду з овочами рибу, видавлюємо через прес часник і ретельно перемішавши закриваємо кришкою.

16. Крок 15:

    

    Віджимаємо і зливаємо зайвий сік від кабачка і баклажанів.

17. Крок 16:

    

    Приготований овочевий соус з рибою через три хвилини викладаємо з сковороди в підходяще блюдо і рівномірно в ньому розподіляємо. Викладаємо по черзі в блюдо кабачок, помідор, баклажан і прикривши соусом відправляємо в розігріту до ста шістдесяти градусів духовку на сорок хвилин.

18. Крок 17:

    

    Приготовану страву подаємо до обіднього або святкового столу. Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!