качка з яблуками і апельсинами, запечена в рукаві

смачна, красива і ароматна запечена качка! Качине м'ясо є відмінним джерелом високоякісного білка, містить збалансований набір амінокислот. Порція запеченої качечки забезпечить вас щедрим кількістю заліза, фосфору, цинку, міді, селену, тіаміну, рибофлавіну, ніацину, пантотенової кислоти, вітамінів В6 і В12. До речі, в 100 г качатини міститься майже половина рекомендованої добової норми ніацину (нікотинової кислоти), який сприяє зниженню «поганого» холестерину в кровотоці.

ИринаПриморочка

автор рецепта

Утка с яблоками и апельсинами, запеченная в рукаве

0502

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Качка (молодий каченя)

Гірчиця готова

Сметана

100

Яблука (Гренні Сміт, великі)

Апельсини

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Перець червоний мелений

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 12 г

жири 68 % 30 г

вуглеводи 5 % 2 г

325 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Набір інгредієнтів.
Крок 2:
Качку добре промиваємо, зрізаємо зайвий жир, обсушуємо. Змішуємо гірчицю, сметану, сіль, перець і інші спеції (я додала солодку паприку і трохи хмелі-сунелі) в піалці.
Крок 3:
Добре змащуємо цим маринадом качечку всередині і зовні і залишаємо промаринуватися приблизно на годину
Крок 4:
Яблука і апельсини моєму, витираємо насухо. З яблук виймаємо насіння, з апельсинів-кісточки, якщо є, і зрізаємо білі перегородки всередині. Нарізаємо фрукти великими шматочками.
Крок 5:
Плотненько набиваємо качечку і заколюємо отвір зубочистками.
Крок 6:
Поміщаємо качку в рукав для запікання, що залишилися фрукти кладемо туди ж. Щільно зав'язуємо і кладемо її на деко. Не забудьте проколоти в рукаві кілька отворів! Ставимо деко з підготовленою качечкою в духовку, включаємо її на 190 градусів. Запікаємо дві години. Можна навіть не розрізати рукав - все прекрасно рум'яниться.
Крок 7:
Після цього акуратно виймаємо її з рукава, кладемо на велике красиве блюдо, прикрашаємо і подаємо до столу. Качечка виходить дуже ніжною, ароматною, з приємним апельсиновим присмаком.

попереду травневі свята. Пропоную вам приготувати на святковий стіл смачну і красиву качку. Не сумніваюся, що її аромат збере всю сім'ю разом, а смак порадує і дітей, і дорослих. До того ж, спосіб приготування досить простий.
а готову страву настільки красиво виглядає на святковому столі, що його не соромно подати гостям.
Правильно приготована качка – це завжди смачно і поживно. Цей птах увійшла в кулінарні книги багато століть тому. Пекінська Качка, наприклад, була відома в Китаї ще за часів династії Юань.