сухарний соус
Склад / інгредієнти
5
порцій:
спосіб приготування
в ірландській кухні безліч кулінарних рецептів різних соусів. Сухарний соус ви можете подавати до будь – якої страви-м'яса, риби, птиці. Він підкреслить смак будь-якої їжі. Приготувати його можна дуже швидко, що зручно, якщо ви поспішаєте або зайняті іншим блюдом.
покладіть цибулю з гвоздикою в каструлю з лавровим листом і залийте молоком. Розігрійте молоко, щоб воно ввібрало запах, але не доводьте до кипіння. Зніміть каструлю з вогню і покладіть в неї хліб. З хліба попередньо обов'язково зріжте скоринку, інакше соус буде гірчити. Залиште його там до тих пір, поки він не вбере молоко. Після цього знову поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Потім акуратно вийміть гвоздику і лавровий лист і ще раз доведіть до кипіння. Слідкуйте, щоб соус не википав, і ретельно розмішуйте його ложкою.
ще теплий соус потрібно добре збити віночком. Додайте до нього масло, мускатний горіх, солі і перець. Гарненько розмішайте вийшов соус і перелийте його в підігріту посуд для подачі на стіл.
покладіть цибулю з гвоздикою в каструлю з лавровим листом і залийте молоком. Розігрійте молоко, щоб воно ввібрало запах, але не доводьте до кипіння. Зніміть каструлю з вогню і покладіть в неї хліб. З хліба попередньо обов'язково зріжте скоринку, інакше соус буде гірчити. Залиште його там до тих пір, поки він не вбере молоко. Після цього знову поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Потім акуратно вийміть гвоздику і лавровий лист і ще раз доведіть до кипіння. Слідкуйте, щоб соус не википав, і ретельно розмішуйте його ложкою.
ще теплий соус потрібно добре збити віночком. Додайте до нього масло, мускатний горіх, солі і перець. Гарненько розмішайте вийшов соус і перелийте його в підігріту посуд для подачі на стіл.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Хліб " Дарницький» - 206 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна вищого сорту - 254 ккал / 100г
- Хліб з пшеничного борошна 1 сорту - 226 ккал / 100г
- Хліб з пшеничного борошна 2 сорту - 220 ккал/100г
- Хліб пшеничний з борошна грубого помелу - 250 ккал/100г
- Хліб житній з обдирного борошна - 189 ккал/100г
- Хліб житній з шпалерного борошна - 181 ккал/100г
- Хліб білковий висівковий - 182 ккал/100г
- Хліб білковий пшеничний - 242 ккал/100г
- Хліб зерновий - 231 ккал/100г
- Хліб " докторський» - 232 ккал/100г
- Хліб " Орловський» - 211 ккал/100г
- Хліб " Український» - 213 ккал/100г
- Батон простий - 248 ккал/100г
- Батон з борошна вищого сорту - 265 ккал/100г
- Булки міські з борошна I сорту - 254 ккал/100г
- Булка міська - 261 ккал/100г
- Булка здобна - 252 ккал/100г
- Бублики прості - 336 ккал/100г
- Хліб - 254 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
