баклажани, мариновані у вині

ви коли-небудь пробували баклажани, мариновані у вині. Ні? Як багато ви втратили! Таку їжу навіть царям на стіл поставити не соромно. Цей кулінарний рецепт випитувала довго у мами близької подруги. Вона їх завжди готувала, якщо ми збиралися на пікнік. А зараз я ділюся баклажанами, маринованими у вині з вами.

для баклажан, маринованих у вині потрібні цілком традиційні продукти, які в будь-який час року можна знайти в супермаркеті.
обмиті синенькі ріжу кільцями, солю і залишаю на 20-25 хвилин, щоб разом із зайвим соком з баклажан вийшла і гіркота. Надлишки соку видаляю паперовою серветкою. Смажу в розпеченому маслі з обох сторін.
для маринаду: подрібнюю часник, перець чилі і орегано, додаю вино і оцет, перемішую.
остиглі баклажани заливаю маринадом і прибираю в холодильник на півтори-дві години, це якщо не терпиться. В ідеалі, дати їм постояти довше.
Все, можете пробувати баклажани, мариновані у вині!