овочі мариновані з хріном і часником на зиму

вітамінне асорті обов'язково стане в нагоді холодною зимою! Дуже люблю мариновані огірочки. Закочую щороку неймовірну кількість. В один момент мені стало нудно просто маринувати огірки, і я почала урізноманітнити рецепти. За цим рецептом огірочки виходять хрусткими, кабачки майже нічим від них не відрізняються, але при цьому набагато соковитіше, в загальному, клас!
NashaDashaAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 14 % 1 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 86 % 6 г
26 ккал
ГІ: 80 / 0 / 20

спосіб приготування

час приготування: 2 год

приємне для господинь: банки стерилізувати не потрібно перед завантаженням овочів! Досить їх помити разом з содою, після прополоскати в гарячій воді. Але вже з овочами банки стерилізувати все-таки доведеться.
овочі помити і почистити, молоді кабачки чистити необов'язково. Огірки і кабачки нарізати на гуртки, бажано тонший. Зелень помити, струсити зайву вологу. І заповнити банки зеленню.
зверху викласти огірки з кабачками, злегка придавлюючи, щоб овочі вмістилися щільно.
у воду (1 склянка) додати сіль, цукор, перець, поставити на вогонь, дати закипіти і зняти.
залити овочі в банках окропом, потримати 3 хвилини, потім воду злити. Зробити це 2 рази. Додати в банки очищений часник. У воду з сіллю, цукром і перцем влийте оцет. І отриманим маринадом залити огірки з кабачками. Банки стерилізувати, накривши кришками зверху (тими, чим будете закручувати). Можна робити це в духовці при 150С за 15-20 хвилин - для літрових банок.
Банки закатати, перевернути, накрити ковдрою до охолодження.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Огірки свіжі - 15   ккал/100г
  • Кабачки - 23   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Хрін - 49   ккал/100г
  • Хрін тертий з лимоном - 117   ккал/100г
  • Хрін тертий з часником - 72   ккал/100г
  • Хрін тертий столовий - 117   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал / 100г
  • Перець чорний горошок - 255   ккал / 100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Столовий оцет - 11   ккал/100г

Схожі рецепти