огірки в гірчичною заливці на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для заготовки за списком. Огірки ретельно миємо, зрізаємо кінчики у огірків з обох сторін. Огірки нарізаємо кружечками, якщо у деяких великих плодів товста шкірка, її можна зняти.

2. Крок 2:

   

   Огірки кладемо в глибоку ємність.

3. Крок 3:

   

   Для особливого дивовижного аромату заготовки можна додати свіжу зелень кропу. Свіжий кріп ретельно миємо, просушуємо паперовими рушниками і дрібно рубаємо або нарізаємо ножицями.

4. Крок 4:

   

   Зелень відправляємо в миску з огірками. Перемішувати.

6. Крок 5:

   

   Готуємо гірчичну заливку. У миску насипаємо цукор, сіль, гірчичний порошок і мелений чорний перець. Перемішуємо, вливаємо олію і столовий оцет. Перемішуємо суміш і заливаємо нею огірки в ємності. Добре перемішуємо і залишаємо маринуватися на пару годин. Ємність з огірками накриваємо кришкою, щоб уникнути попадання в заготовку пилу і сміття, і залишаємо в прохолодному місці.

7. Крок 6:

   

   Тим часом готуємо баночки для заготовки. Банки краще використовувати невеликого обсягу, щоб після розтину салат був відразу з'їдений, довго не зберігався. Банки моєму з содовим розчином, стерилізуємо одним із зручних способів: на водяній бані, в духовій шафі або в мікрохвильовій печі. На водяній бані об'ємом 1 літр стерилізуємо близько 10 хвилин. Кришки миємо й кип'ятимо.

8. Крок 7:

   

   Салат ще раз перемішуємо і розкладаємо по банках до плічок, щільно укладаючи огірки, заливаємо утворився в ємності розсолом огірки в банках.

9. Крок 8:

   

   Закочує банки з огірками кришками, перевертаємо догори дном, вкутуємо теплим пледом і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження. Прибираємо заготовку з огірків на зберігання до зиму в прохолодну комору або в холодильник. Смачного!