огірки часточками на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Рецепт цього салату також повинен сподобатися тим господиням, хто самостійно вирощує огірки на своїй ділянці. Коли сезон збору врожаю закінчується, огірки починають» відходити", плоди ще ростуть, але вже такого некрасивого виду (пузатенькі, криві), що вони не підійдуть для звичайної засолювання і маринування. Однак викидати такі огірки шкода, вони відмінно підійдуть для такого салату у вигляді часточок.

2. Крок 2:

   

   В цьому випадку їх потрібно буде подрібнити на маленькі часточки. Огірки промиваємо під проточною водою. Замочуємо їх холодною водою у великому тазу і залишаємо на пару годин.

3. Крок 3:

   

   Ріпчаста цибуля надає огіркам прекрасний присмак, тому додамо одну велику цибулину в салат. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.

4. Крок 4:

   

   Часник чистимо від лушпиння і дрібно рубаємо. Свіжу зелень молодого кропу моєму, просушують і дрібно ріжемо ножем.

6. Крок 5:

   

   Через зазначений час воду зливаємо з огірків, їх ще раз промиваємо під проточною водою, даємо воді добре стекти. Огірки нарізаємо на часточки, можна уздовж, можна поперек, кому як подобається. Часточки огірків кладемо у велику ємність, можна взяти пластиковий або скляний великий салатник, головне, не використовувати окислюється посуд.

7. Крок 6:

   

   Додаємо до огірків цибулю, часник, кріп, цукор, сіль, чорний перець горошком, оцет і рослинне масло. Ретельно перемішуємо салат, накриваємо ємність тарілкою і залишаємо при кімнатній температурі на 1,5 години. За цей час потрібно кілька разів перемішати огірковий салат.

8. Крок 7:

   

   Тим часом підготуємо банки. Банки невеликого обсягу, досить буде 0,5 л, промиваємо з содою під проточною водою, кришки також Моєму. Банки (обов'язково вологі) ставимо шийкою вниз в холодну духовку. Включаємо духову шафу на 150 градусів і залишаємо банки на 15 хвилин. Кришки кип'ятимо на плиті в каструльці з водою, підсушують.

9. Крок 8:

   

   Готовий салат розкладаємо по банках, заливаючи вміст залишком маринаду з миски. Накриваємо банку з огірками кришкою і ставимо в каструлю з водою і ганчірочкою на дні. Включаємо вогонь і стерилізуємо банки з заготівлею близько 15 хвилин. Потім відразу банки закочує і даємо охолонути при кімнатній температурі, в перевернутому вигляді під ковдрою. зберігаємо в прохолодному місці до зими. Смачного!