огірки з червоною смородиною на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Свіжі огірки ретельно миємо під проточною водою, кладемо їх в глибоку ємність, заливаємо холодною водою і залишаємо на чотири години для вимочування. За зазначений час пару раз краще поміняти воду, щоб вона не почала закисати. Це потрібно зробити, щоб огірки в заготівлі стали пружними і хрусткими.

2. Крок 2:

   

   Поки вимочуються огірки, підготуємо банки для заготовки. Банки беремо об'ємом 1 літр, щоб після розтину банки заготівля швидко була з'їдена. І невеликі баночки зручніше закривати. Банки моєму з содою холодною водою. Стерилізуємо банки на водяній бані, в духовій шафі або в мікрохвильовій печі. Будь-яким зручним і надійним способом. Кришки миємо й кип'ятимо, просушуємо.

3. Крок 3:

   

   З ємності з огірками зливаємо воду, огірки ще раз промиваємо. Даємо воді з огірочків повністю стекти. У огірочків зрізаємо кінчики з обох сторін.

4. Крок 4:

   

   Червону смородину для заготовки можна використовувати разом з пензликами, так вийде цікавіше і красивіше.

6. Крок 5:

   

   На дно стерильних банок укладаємо промиті і просушені гілочки кропу, листочки хрону, чорної смородини, зубчики часнику, горошини чорного перцю і гвоздику.

7. Крок 6:

   

   Зверху укладаємо огірки, розмістити їх зручніше вертикально і щільно. Зверху кладемо гілочки червоної смородини. Якщо в банку залишається місце, то робимо другий ряд з огірків. Заливаємо вміст банок окропом, банки накриваємо кришками і залишаємо на 10 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Потім воду зливаємо в емальовану каструлю, додаємо цукор, сіль. Даємо маринаду закипіти, перемішуємо, щоб цукор і сіль повністю розчинилися. Вливаємо оцет і вимикаємо вогонь.

9. Крок 8:

   

   Відразу заливаємо маринадом баночки до плічок банок, закочує їх кришками. Перевертаємо банки догори дном, даємо охолонути банкам з заготовками під пледом при кімнатній температурі і прибираємо на зберігання в комору. Смачного!