Салат з огірків на зиму з часником кропом зеленню

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з огірків на зиму з часником? Підготуйте інгредієнти. Рослинна олія беріть будь-який, у мене соняшникова. Набір приправ і зелені ви можете змінювати на свій смак. Огірки і зелень добре вимийте і обсушити. Часник очистіть від лушпиння.

2. Крок 2:

   

   Окремо хочу сказати про кріп. Кріп повинен бути молодий і свіжий, без цвітінь, інакше смак салату вийде вже інший, схожий більше на звичайні мариновані огірки, майте це на увазі!

3. Крок 3:

   

   У огірків зріжте кінчики з обох сторін. Перекладіть огірки у велику ємність, залийте холодною водою і залиште на 3 години. Завдяки такому способу вимочування огірочки стануть особливо хрусткими.

4. Крок 4:

   

   Через три години вимочені огірки знову промийте, дайте воді стекти з овочів через друшляк. Наріжте огірки кружечками.

6. Крок 5:

   

   Зубчики часнику наріжте тонкими часточками. Вимиту зелень дрібно наріжте.

7. Крок 6:

   

   Перекладіть овочі та зелень в глибоку ємність, краще скляну або пластикову. Додайте до них спеції: цукор, сіль, чорний перець, рослинне масло і оцет. Все добре перемішайте. Залиште салат при кімнатній температурі на 3 години мінімум. Можете залишити його і на ніч. Зверху ємність прикрийте серветкою. За зазначений час салат періодично потрібно перемішувати, щоб цукор і сіль розчинилися, а спеції добре наситили овочі і зелень.

8. Крок 7:

   

   Підготуйте скляні банки, простерилізувавши їх на водяній бані, в мікрохвильовці або в духовці. Кришки прокип'ятіть. Розкладіть салат по банках. Про готовність салату підкаже колір огірків: він повинен бути оливковою. Сік, що утворився в ємності, розлийте по банках до плічок, щоб він закривав салат. Накрийте банки кришками і стерилізують їх в каструлі, постеливши на дно ганчірочку і наповнивши водою, щоб та доходила до плічок банок. На банки 0,5 л - 15 хв

9. Крок 8:

   

   Банки закатати, остудіть їх в перевернутому вигляді під ковдрою і приберіть на зберігання в комору. Смачного!