грузді в оцті з сіллю мариновані

Моя бабуся по маминій лінії грибник. Щоосені ми ходимо з нею по гриби. Вона знає всі найкращі грибні місця, тому-то ми завжди повертаємося додому з повними кошиками. Бабуся готує безліч найрізноманітнішої їжі з грибів, але запам'ятався мені кулінарний рецепт груздів маринованих. Я завжди із задоволенням їм ці гриби, недавно навчилася сама заготовлювати їх і зараз поділюся з вами способом їх приготування. Для початку гриби потрібно добре промити і замочити годин на 6-8. По закінченні цього часу гриби вийняти з води і ще раз промити. Після цього бланшируємо грузді приблизно 2 хвилини в окропі. Потім витримуємо їх у холодній воді до повного їх охолодження. Тепер укладаємо грибочки рівномірними шарами в бочку. Кожен шар прокладаємо прянощами і сіллю з розрахунку: на 10 кілограм грибів груздів - 500 грам прянощів і солі. Також не забуваємо додавати оцтову есенцію, воду додавати не слід. Ми залишаємо гриби в такому вигляді добу, по закінченні цього часу промиваємо гриби холодною водою, розкладаємо по банках і заливаємо утворився за час їх знаходження в бочці маринадом.