Консервовані мариновані помідори з часником на зиму

даний рецепт зберігався вдома, в старій зошиті бабусиних рецептів, і готували по ньому помідори стільки, скільки себе пам'ятаю). Смак помідор просто досконалий! Для будь-якого святкового і звичайного столу! Правда, у нього є один істотний недолік: оlной банки, як правило, не достатньо!:)

і так, в стерилізовані банки 3х(-2х-1,5 )літрові укладаємо помідор, червоні і зелені,( або розкладаємо їх по різних банках), розподіляючи рівномірно між ними листя зелені.

заливаємо окропом і залишаємо, накривши простірілізованной металевою кришкою на10-15хв..

потім воду зливаємо в каструльку, додати в неї сіль і цукор, доводимо до кипіння(що б все розчинилося) і додаємо туди 1десертную ложку оцтової есенції.
а поки вода у нас закипає, в банку з помідорами додати нарізаний пір'їнками або кільцями цибулю, і перець горошком, а, в середину банки, - нарізаний пластинками зубчик часнику.

Тепер, коли розсіл закипів, залити їм відразу ж помідори і банку закатати під кришку.

готові, закочені банки перевернути догори дном і вкрити утеплювачем. Коли банки охолонуть - можна ставити їх на зберігання (в льох, під ліжко, словом, туди, де зазвичай зберігайте своє консервування на зиму)
замість оцту можна використовувати аспірин - ацетилсаліцилову кислоту (3таблетки на 3х.літрову банку), лимонну або яблучний оцет - смак майже не змінюється.