мариновані купати курячі на багатті

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування за цим рецептом потрібно підготувати купати з курячого фаршу. Для першої купати зробити так: зав'язати кінець кишки і щільно її заповнити 100 г фаршу, і знову перев'язати кишку. Можна ниткою, але краще саму кишку міцно перев'язати двома вузлами поспіль. Так буде зручніше потім купати розділити для запікання, і при цьому фарш не буде вивалюватися. Ну і так далі одну за однією зібрати купати. Але можна і придбати вже готові купати.

2. Крок 2:

   

   Підготовку маринаду слід почати з перемішування спецій в маслі.

3. Крок 3:

   

   Далі заповнити пивом і оцтом миску з купатами, попередньо розділивши їх і зробивши кілька проколів кишки у кожної купати зубочисткою. Так вони швидко і добре просочаться маринадом. Дати постояти купатам в пиві і приправ в маслі окремо кілька хвилин.

4. Крок 4:

   

   Коли масло просочиться спеціями, а пиво з оцтом розчистять шлях спецій всередину купат, ретельно змішати всі інгредієнти разом. Тепер потрібно помістити купати в маринаді в холодильник на 3 години на просочення.

5. Крок 5:

   

   Холодна частина добігає кінця, пора починати гарячу. Розпалити дрова і почати готувати вугілля як на шашлик. Незадовго до того як вугілля підійдуть, заготовити пару-трійку невеликих полін зверху на вугіллі. Вони потрібні для того, щоб обпалити купати відкритим вогнем для рум'яної кірки.

6. Крок 6:

   

   Все готово, пора пекти.

8. Крок 7:

   

   Купати помістити в спеціальну решітку-гриль або спорудити решітку з шампурів і викласти на вугілля.

9. Крок 8:

   

   Готувати 15 хвилин, перевертаючи купати кожні пару хвилин.

10. Крок 9:

    

    Якщо розгорається вогонь, загасити його маринадом і полити купати.

11. Крок 10:

    

    Перед тим як зняти купати, роздути вогонь і домогтися рум'яної запеченої скоринки за смаком! Не бійтеся добре пропекти скоринку-підсмажиться скоринкою тільки кишка і, де кишка лопнула, трохи фаршу. Таким чином, крім того, що скоринка буде смачна, кишка буде лопатися на зубах! :)

12. Крок 11:

    

    Купати готові! Можна гасити вогонь і знімати соковиті пряні купати з апетитною скоринкою до подачі на стіл. Смачного!