маринований фізаліс на зиму

Фізаліс очистіть від шкурок. Він буде досить липким. Складіть фізаліс в каструлю з нержавійки, залийте гарячою водою так, щоб вона покривала плоди.

приготуйте дві літрові банки. На дно кожної покладіть: 1 суцвіття кропу, 1 смородиновий листочок, 1 лавровий лист, 1 листочок вишні, 3 гвоздики, щіпку суміші перців горошком, два крупно порізаних зубчики часнику.

дістаньте фізаліс з води і кожен плід витріть рушником. Потрібно видалити з них восковий наліт. Фізаліс обережно проткніть зубочисткою в двох місцях. Це необхідно, щоб плоди краще просочилися маринадом.

наповнені фізалісом банки залийте окропом і дайте їм так постояти 10 хвилин, після чого злийте воду.

в цей час приготуємо маринад. Підігрійте на плиті літр води, покладіть в неї сіль і цукор, ретельно перемішайте, щоб кристалики розчинилися. Потім доведіть маринад до кипіння.

коли маринад закипить, залийте їм банки з фізалісом. Додайте в кожну по 1 ч.л. оцтової есенції. Закрийте банки стерильними кришками, переверніть їх догори дном. Укутайте в ковдру до повного охолодження.

смачного!