малосольні огірки з листям ожини

це класичний рецепт приготування малосольних огірків. Ця страва вважається традиційною для країн Східної Європи. Дана закуска знайома кожному. Малосольний спосіб-дуже простий і швидкий. Для цього потрібно:

1. Вибрати відповідні огірочки. Найкраще підійдуть щільні і молоденькі. Бажано підібрати їх одного розміру, щоб процес приготування протікав рівномірно. Так само необхідно звернути увагу на наявність пухирців - це значить що огірки найбільш підходять саме для засолювання. Ретельно помити під проточною водою і обрізати ножем з двох сторін кінчики. Це допоможе скоротити час їх засолювання.

2. Часникову головку очистити від лушпиння. Часник також краще вибирати молодий, поки зубчики ще білого кольору - так буде смачніше.

3. Кріп, листя хрону і ожини добре помити у воді і перекласти в підходящу ємність (це може бути банку або каструля). Взагалі, малосольні огірки прекрасно" дружать " з найрізноманітнішою зеленню. Експериментуючи з різними інгредієнтами, можна домогтися дуже цікавого смаку готового блюда. Далі зверху на зелень слід покласти очищені зубчики часнику.

4. У ємність з часником і зеленню покласти огірки. Необхідно намагатися укладати їх якомога щільніше один до одного. Можна так само чергувати огірки з прошарком із зелені.

5. У приготовлену для рецепта холодну воду додати сіль. Перемішувати розсіл до тих пір, поки сіль повністю не розчиниться.

6. Приготований розсіл перелити в ємність з огірками і залишити її нещільно закритою на два дні. Якщо солити в банку, то краще прикрити зверху замість кришки тканим матеріалом. Далі в процесі засолювання деяку кількість рідини буде витікати через край, тому краще передбачити під банку якусь тарілку або піднос.

чудова закуска готова!