солоні лисички на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування солоних лисичок на зиму візьміть продукти, зазначені в списку - свіжі лисички, сіль і прянощі.

2. Крок 2:

   

   Гриби переберіть і добре промийте в декількох водах або під краном.

3. Крок 3:

   

   Закип'ятіть воду, додайте 1 столову ложку солі на 1 л води і відваріть гриби протягом 20 хвилин з моменту закипання. Відкиньте гриби на сито і промийте під холодною проточною водою.

4. Крок 4:

   

   На дно будь-якої широкої ємності насипте шар солі, додайте кропові насіння або парасольки.

5. Крок 5:

   

   Покладіть листочки смородини, нарізаний пелюстками часник.

7. Крок 6:

   

   Викладіть шар напівготовлених лисичок. Знову присипте сіллю і прянощами. Можна додати нарізаний лист хрону.

8. Крок 7:

   

   Чергуйте шари грибів і прянощів з сіллю, виходячи з представлених пропорцій.

9. Крок 8:

   

   Накрийте гриби підходящої тарілкою і поставте гніт. Залиште гриби до наступного дня.

10. Крок 9:

    

    На наступний день вони частково просоляться, дадуть свій сік, ущільнити. У цей момент їх потрібно спробувати на сіль - можна додати при її нестачі, якщо ж раптом гриби пересолоілі, то просто промийте їх холодною водою і знову перемішайте з прянощами. Щільно розкладіть по банках.

11. Крок 10:

    

    Солоні лисички готові до зимівлі. Зберігайте їх в холодильнику або погребі. Повністю вони просоляться і заквасяться через місяць. Малосольні ж можна їсти відразу-вони відварені і готові до вживання, апетитні, ароматні і дуже смачні.