шок манже

почнемо ми готувати шоколадне ласощі з того, що відокремимо білки від жовтків. Білки переллємо в окрему миску, додамо дрібку солі і зіб'ємо до пишної і густої піни. Потім всипаємо в білки цукрову пудру і продовжуємо збивати, поки не утворюються стійкі піки.

вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Викладаємо його в підходящу посудину, додаємо жовтки і збиваємо.

Плитку шоколаду ламаємо на шматочки і розтоплюємо на водяній бані. Потім вливаємо рідкий шоколад в збите масло. Додаємо ложку коньяку. У результаті повинна вийти густа шоколадна маса.

акуратно, невеликими порціями введіть в шоколадну масу третю частину збитих білків. Зачекайте пару хвилин. Потім додайте білок, що залишився, обережно перемішайте.

готову ніжну, м'яку і повітряну масу розкладіть в креманки і прикрасьте. Прикраса залежить тільки від вашого бажання - це можуть бути і ягоди, і горіхи, і шоколадна стружка, і цілі шматочки шоколаду, і збиті вершки і т.д. поставте креманки на пару годин в морозилку.

Десерт необов'язково з'їсти відразу-він прекрасно зберігається в морозильній камері, тому приготувати його можна трошки заздалегідь, якщо, наприклад, намічається свято.

смачного!