Чим замінити вершковий сир в домашніх умовах

Як приготувати аналог вершкового сиру в домашніх умовах? Легко! Сама бюджетна ідея виникла через його дорожнечу. Такий сир завжди буде мати основний смак продукту, з якого він зроблений. Чим вище жирність кефіру, чим смачніше кефір, тим смачніше буде сир. З несмачних продуктів не вийде смачний сир. Можна робити його з ряжанки, тоді сир буде з присмаком топленого молока. Можна використовувати суміш цих кисло молочних продуктів.
11topcomAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 38 % 3 г
жири 13 % 1 г
вуглеводи 50 % 4 г
38 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 д
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Заморозити кефір в посуді, яке за формою поміститься в ваше сито. Якщо купуєте кефір в півлітрових пакетах можна заморожувати прямо в них, потім розрізати.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Коли кефір замерз взяти велику каструлю, помістити в неї сито з марлею в 4 шари.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    На марлю викласти заморожений кефір. Тепер потрібно чекати, коли кефір розтане.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Потім накрити його марлею і придавити невеликим пресом. Можна зробити з марлі вузлики і підвісити кефір до повного стікання рідини. Після стікання згусток можна злегка віджати.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    В результаті з 1 літра кефіру вийшло 230 грамів ніжного вершкового сиру. Тепер його можна підсолити, підсолодити, подперчить, додати іскрошенний кріп і т. д.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Кефір жирний - 62   ккал/100г
  • Кефір 1%-ної жирності - 38   ккал/100г
  • Кефір знежирений - 30   ккал/100г
  • Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45   ккал/100г
  • Кефір 2,5% жирності - 53   ккал/100г

Схожі рецепти