Крем для просочення бісквітного торта

починати краще з желатину. Висипаємо його в холодну воду (згідно з інструкцією на упаковці) і залишаємо на 10 хвилин. За цей час можна помити ягоди і подрібнити їх в блендері.

відокремлюємо жовтки від білків, додаємо до перших трохи води (столову ложку) і цукрову пудру. Змішуємо інгредієнти і викладаємо до них пюре з ягід і ще раз перемішуємо все.

Желатин з водою розігріваємо в ємності і помішувати його поки не розчиниться повністю. Змішуємо все з фруктовою масою і ставимо на холод на чверть години.

збиваємо вершки і додаємо до них вичавлений лимонний сік. Вливаємо білки і ще раз збиваємо. З'єднуємо з остиглим ягідним кремом і знову збиваємо. Крем готовий.

смачних десертів!