Чізкейк ескімо на паличці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити чізкейк ескімо на паличці? Підготуйте для цього все необхідне. Желатин заздалегідь залийте холодною водою і залиште на 20-30 хвилин постояти, щоб він набух. Ягідне наповнення в начинку можна використовувати будь-який. У мене конфітюр з чорної смородини. мені подобається поєднання солодкого тістечка і начинки з кислинкою.

2. Крок 2:

   

   Молоко з'єднайте з цукром, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Перемішуйте, щоб цукор розчинився.

3. Крок 3:

   

   Коли молоко закипить, зніміть його з вогню і додайте в гарячу масу набряклий желатин. Перемішуйте, щоб він повністю розчинився. У масі можуть все одно залишитися частинки желатину. Щоб вони не траплялися в готових тістечок, процідіть всю масу через ситечко. Потім остудіть до кімнатної температури.

4. Крок 4:

   

   В цей час підготуйте формочки у вигляді ескімо. Вставте в них палички.

5. Крок 5:

   

   Жирні вершки з'єднайте з сирним сиром і трохи їх збийте. Не треба збивати до стабільного крему. Досить до однорідної, густої консистенції.

6. Крок 6:

   

   Потім вмішайте молочну желатинову масу в сирний крем. Збивати не треба - просто вмішати.

8. Крок 7:

   

   Готова муссовая маса буде однорідного, глянцевого вигляду.

9. Крок 8:

   

   Розлийте її в підготовлені формочки ескімо і додайте трохи ягідної начинки відразу в середину. Зручно її додавати за допомогою кондитерського мішка. Потім приберіть ескімошки в морозилку на 6-8 годин, щоб вони повністю застигли. У замороженому вигляді вони легко витягнуться з форми.

10. Крок 9:

    

    Для глазурі поламайте шоколад на шматочки і додайте трохи рослинного масла. Все розтопіть, помішуючи.

11. Крок 10:

    

    Шоколадну глазур остудіть і перелийте в високу склянку. Ескімо вийміть з формочок, занурюйте в шоколадну глазур і відразу виймайте. За глазурі відразу можна посипати чим-небудь для прикраси. На заморожених ескімо глазур застигає моментально. Викладіть тістечка на пергамент і приберіть в холодильник, для повільного розморожування.

12. Крок 11:

    

    Приємного частування!