салат з кольрабі

думаєш, що подати до святкового столу? Легкий і в той же час дуже ситний, за рахунок картоплі і яйця, салат з кольрабі прекрасно урізноманітнює повсякденне меню і дуже красиво, ошатно буде виглядати на святковому столі.

Перлинка

автор рецепта

Дивись відео

0362

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Кольрабі (300 гр.)

Яблука (300-350 гр.)

Цибуля (30-40 гр.)

Яйця

Картопля (300 гр.)

Морква (200 гр.)

Майонез

Сіль

за смаком

Зелень

за смаком

Лимони

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 3 г

жири 32 % 6 г

вуглеводи 53 % 10 г

104 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити Салат з кольрабі? Підготуйте основні продукти для салату. Моркву і цибулю почистіть. Для салату краще використовувати цибулю Шалот або білий салатний лук.
Крок 2:
Картопля і яйця відправте в каструлю, залийте холодною водою і поставте на сильний вогонь. Після закипання вогонь зменшіть до середнього і варіть під напівзакритою кришкою близько 15 хвилин (до готовності картоплі). Після приготування воду з каструлі злийте і залиште картоплю і яйця остуджувати.
Крок 3:
Після того, як картопля повністю охолола, очистіть її від шкірки. Натріть на крупній тертці і викладіть першим шаром в сервірувальне салатне кільце. У рецепті використовувалося кільце діаметром 16 см.посоліть і змастіть невеликим шаром майонезу.
Крок 4:
Лук (в рецепті використовувався Шалот) розріжте навпіл і наріжте кожну половинку дрібно.Викладіть другим шаром над картоплею в сервірувальне кільце.
Крок 5:
Кольрабі почистіть і натріть на крупній тертці. Відіжміть руками від зайвого соку (не сильно, інакше салат вийде сухуватим), потім збризніть соком свіжовичавленого лимона і добре перемішайте. Викладіть капусту наступним, третім шаром і злегка посоліть. Змастіть невеликою кількістю майонезу.
Крок 6:
Моркву натріть на тертці і викладіть четвертим шаром і змастіть так само майонезом.
Крок 7:
Яблука очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці, відразу ж збризніть соком свіжовичавленого лимона і перемішайте. Від цього яблука не потемніють і більш апетитно виглядатимуть в салаті. Відіжміть руками від зайвого соку. Надішліть яблука наступним шаром і змастіть майонезом.
Крок 8:
Яйця почистіть. Два яйця натріть на крупній тертці і рівномірно розподіліть завершальним шаром в салаті.
Крок 9:
Злегка посоліть і знову акуратно змастіть все малою кількістю майонезу. Надішліть салат в холодильник на деякий час, щоб він добре просочився майонезом і охолов.
Крок 10:
Перед подачею приберіть сервірувальне кільце. Час, що залишився яйце натріть на дрібній тертці над салатом. Прикрасьте за бажанням зеленню і подавайте до столу.

Візьміть порцію салату, перемішайте в своїй тарілці і насолоджуйтеся незвичайно смачним поєднанням кольрабі, моркви і яблук.
приємного вам апетиту!

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.