смачна заправка для овочевого салату

Отже, я познайомила вас з самим основним рецептом заправки для салатів. Зробіть для початку зовсім невелику порцію, спробуйте, може бути вам здасться кислувато або солонувато, сміливо міняйте пропорції! Далі я розповім як урізноманітнити цю заправку.
перш за все, виберіть масло, яким ви будете заправляти салат. Найкраще взяти, звичайно ж, оливкова холодного віджиму, але, на жаль, в наш час воно не всім доводиться по кишені. Спробуйте взяти оливкова рафінована, користі більше, і гаманцю приємніше.
якщо ви любите смак насіння, візьміть олію соняшникову нерафіновану, дуже добре воно підходить до салату з огірків і помідорів із зеленою цибулею і кропом.
зараз у продажу з'явилися не звичайні масла: кунжутне, гірчичне, кукурудзяне, лляне, думаю, що з ними повинен вийти цікавий смак.
далі про оцет. Якщо у вас є білий винний або червоний оцет — підійде! Додавайте потроху і пробуйте, у них більш виражений смак.
не любите оцет — додавайте сік лимона. Знову ж по трохи, весь час пробуючи. Любителі екзотики оцінять заправку з апельсином або грейпфрутом. Можете ще натерти трохи цедри цитрусових.
Ложечка рідкого меду, додана в заправку, додасть їй нотку солодощі, гірчиці — терпкості, зубчик часнику — гостроти.
також і з приправами: італійські, прованські, Грецькі — кожен раз вийде новий смак.
експериментуйте, фантазуйте, пробуйте нові смаки - це ж так цікаво!

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі). 

оцет в рецептах, якщо автором не вказано інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.