Суп шурпа з курки

Шурпа з курки виходить не такою жирною, як з баранини. Давно хотіла спробувати шурпу. Чула, що це дуже смачне перша страва. Я відійшла від традиційного рецепту з бараниною (одного разу і до нього доберуся) і зробила більш легкий варіант - з куркою. Зайвий раз переконалася, що перші страви східної кухні дуже смачні і ароматні завдяки спеціями.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0300

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

на 2 л води:

Вода

Курка (стегна, філе)

500

Картопля

Цибуля

Морква

Болгарський перець

Помідори (або 1 великий)

Томатна паста

Петрушка

Гвоздичний перець (запашний перець)

Лавровий лист

Хмелі-сунелі

0.5

Кінза, коріандр

0.2

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 40 % 4 г

52 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти.
Крок 2:
У каструлю викласти курку, лавровий лист, сіль і спеції. Влити 2 л води. Довести до кипіння і варити під кришкою на невеликому вогні близько 30 хвилин, періодично знімаючи піну.
Крок 3:
Овочі очистити. Картоплю нарізати середніми кубиками, моркву і цибулю - полукружьями, помідори - четвертинками, перець - соломкою.
Крок 4:
Картоплю викласти в каструлю до курки.
Крок 5:
Помідори, цибулю, моркву і болгарський перець обсмажити на олії протягом 5 хвилин.
Крок 6:
Додати томатну пасту, перемішати.
Крок 7:
Гасити на повільному вогні 10 хвилин.
Крок 8:
Перекласти овочі в каструлю до курки, посолити.
Крок 9:
Накрити каструлю кришкою і варити ще 15 хвилин. Дати супу настоятися під кришкою 10 хвилин і розлити по тарілках.