Компот з вишні з кісточками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити компот з вишні з кісточками? Приготуйте інгредієнти за списком, обов'язкових їх всього три: вишня, цукор, вода. За бажанням можете додати дрібку лимонної кислоти, щоб компот вийшов більш приємним на смак, кислота також збереже гарний яскравий колір напою. Вишню для такого компоту можна використовувати не тільки свіжу, але і заморожену.

2. Крок 2:

   

   Ягоди вишні ретельно переберіть, прибираючи гілочки, листочки, зіпсовані плоди. Потім промийте їх і відкиньте на друшляк, щоб повністю скла вода.

3. Крок 3:

   

   Візьміть каструлю відповідного розміру. Використовуйте емальований або посуд з нержавійки — в алюмінієвій кислота може вступити в реакцію з металом. У каструлю налийте чисту фільтровану воду, додайте лимонну кислоту і цукор. Поставте її на вогонь, доведіть до кипіння на сильному вогні, перемішуючи, щоб цукор повністю розчинився.

4. Крок 4:

   

   Кількість цукру варіюйте на свій смак, можете його зовсім не використовувати. Те ж саме стосується і кількості води. Чим її менше, тим більш насиченим вийде компот.

6. Крок 5:

   

   Потім в киплячий сироп опустіть вишню. Ягоди додавайте в каструлю акуратно, невеликими частинами, щоб не обпектися. Коли сироп знову закипить, вогонь зменшіть до мінімального. Варіть компот на повільному вогні близько 15 хвилин, періодично помішуючи ложкою і знімаючи піну, що утворюється.

7. Крок 6:

   

   Цього часу цілком достатньо, щоб вишня віддала напою смак і колір, але довше варити компот не потрібно, інакше ягоди полопаються і напій буде мати непривабливий вигляд.

8. Крок 7:

   

   Компот готовий. Подавайте його до столу в теплому або холодному вигляді, з випічкою або без неї. Після охолодження компот приберіть на зберігання в холодильник, перелив в чисті скляні банки або пляшки. Смачного!