запіканка з стейків горбуші зі сметаною і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти горбушу з картоплею в духовці? Підготуйте продукти. Я купила вже готові стейки горбуші. Якщо ж у вас ціла риба, її потрібно почистити. Видаліть плавники і голову, розріжте, випатрати зсередини, видаліть внутрішню плівку. Промийте, просушіть і наріжте на порційні невеликі шматочки. Також будуть потрібні чотири бульби картоплі середньої величини, невелика цибулина і два середніх помідора. Твердий сир підійде будь-який, головне, щоб він був смачним.

2. Крок 2:

   

   Картопля помийте, очистіть. Наріжте кільцями товщиною приблизно 5 мм.Тонкими кільцями наріжте очищену цибулю. Помиті і обсушені паперовими рушниками помідори також наріжте кружальцями. Щоб томати не розвалювалися при нарізці, вибирайте щільні плоди.

3. Крок 3:

   

   Злегка змастіть форму або невелике деко з високими бортами рослинним рафінованим маслом. Ви можете використовувати круглу, овальну або будь-який інший форми жароміцний посуд діаметром близько 22-25 см.

4. Крок 4:

   

   Першим шаром викладіть картопляні кружечки. Посоліть їх і поперчіть. За бажанням посипте сухими ароматними травами. Можна використовувати готові спеції, призначені для рибних страв. У цьому випадку обов'язково прочитайте склад. Якщо там є сіль, врахуйте це, коли будете солити блюдо, інакше ризикуєте пересолити.

5. Крок 5:

   

   Зверху розкладіть рибні стейки.

6. Крок 6:

   

   На стейки покладіть кільця цибулі.

8. Крок 7:

   

   Змастіть цибулю сметаною будь-якої жирності. Замінити її можна натуральним йогуртом без добавок, вершками або майонезом. Якщо хочете, додайте в соус пропущений через прес часник (1-2 зубчики).

9. Крок 8:

   

   Розкладіть кружечки помідорів.

10. Крок 9:

    

    Натріть на крупній або середній тертці твердий сир. Посипте їм помідори. Твердий сир можна замінити моцарелою.

11. Крок 10:

    

    Накрийте форму фольгою. Добре притисніть її краю до бортиків посуду, щоб не було щілин. Заздалегідь розігрійте духовку (за 10-15 хвилин до початку готування) до 180 градусів. Надішліть туди форму і запікайте блюдо приблизно 50-60 хвилин. Час і температуру можливо буде потрібно змінити, так як кожна духовка пече по-різному. Як визначити готовність блюда? Спробуйте картоплю. Він повинен легко розламуватися від натискання вилки.

12. Крок 11:

    

    Рекомендую за 5-10 хвилин до кінця готування зняти фольгу. Потім поверніть форму в духовку і продовжите запікання до утворення рум'яної сирної скоринки. Дістаньте форму з готовою рибою і картоплею. Розкладіть по тарілках і подавайте відразу, поки гаряче. Зверху можна посипати подрібненим кропом.